Scharfer Kartoffelsalat mit gefüllten Champignonköpfen
Zubereitung:
Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, pellen und abkühlen lassen.
Die kalten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebeln in feine würfel schneiden. Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen und 2 Stunden ziehen lassen.
Inzwischenzeit die Stiele von den Champignons entfernen und fein hacken. Mit Frischkäse und Kräutern vermengen. In die ausgehöhlten Champginons füllen und 20 Minuten backen.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Dose Mais
- 2 El Sambal Oelek
- 2 Zwiebeln
- 200g Tomatenketchup
- Salz, Pfeffer
- 500g große Champignons
- 100g Frischkäse
- frische Kräuter nach Belieben
