Pikante Kartoffelspalten mit Oliven und Tomaten
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit der Schale kochen und in Viertel schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl geben und die Kartoffelspalten darin anbraten. Tomaten in Würfel schneiden, Oliven in Ringe schneiden. Beide Zutaten zu den Kartoffelspalten in die Pfanne geben. Thymian, Oregano und Rosmarin fein hacken. Das Kartoffelgericht mit den feingehackten Kräutern, den Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer abschmecken, heiß servieren.
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Kg Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Tomaten
- 10 grüne Oliven
- Thymian, Oregano, Rosmarin
- Salz und Pfeffer
