Mexikanische Kartoffelsuppe
Zubereitung:
30 Minuten die Hähnchenbrust mit der Zwiebel und dem Salz kochen. Dann die Zwiebel und Hähnchenbrust rausnehmen. Hähnchenbrust in Würfel scheiden.
Die Tomaten und die Chilis für 20 Minuten Kochen. Dann im Mixer mit Knoblauch mixen.
Die Kartoffeln in Stifte schneiden und in das Wasser, wo die Hähnchen gekocht wurden mit dem Porree für 30 Minuten Kochen. Dann die gekochten Hähnchen dazu geben. Am Ende das Tomatenpüree durch ein Sieb in die Suppe passieren.
Zutaten:
- 500g Hähnchenbrust
- 200g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer
- 500g Tomaten
- 1 Chilischote
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stange Lauch