Kartoffeln Berryer Art

Kartoffeln Berryer Art

Kartoffeln Berryer Art

Zubereitung:

Kartoffel schälen, waschen und in Würfel schneiden. In gesalzenem, kochendem Wasser die Kartoffeln 5 Minuten. Auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Speck würfeln, in einem topf geben und glasig braten. Zwiebel schälen und würfeln. Butter zum Speck geben und die Zwiebeln ebenfalls darin glasig braten. Die Kräuter waschen, trockentupfen und fein hacken. Über die Kartoffeln geben. Die Kartoffel mit in den Topf geben sowie die Fleischbrühe. Alles 15 Minuten dünsten und anschließend heiß servieren.

Zutaten:

  • 1500g Kartoffeln
  • 125g Speck
  • 2 Zwiebeln
  • 20g Butter
  • je ein 1/2 bund Petersilie, Dill und Schnittlauch
  • 1/4l Fleischbrühe

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