Kartoffel-Lauchsuppe
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.Die Lauchstangen putzen und in dünne Ringe schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln und in der Butter glasig dünsten. Die Kartoffeln, den Lauch und die Brühe hinzufügen und alles bei geringer Hitze im geschlossenen Topf 18 bis 20 Minuten garen. Alles mit einem Schneidestab pürieren. Die süße Sahne unter die Suppe rühren undSalz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Zutaten:
- 300 g Kartoffeln, geschälte
- 2 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 600ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer und Muskat
- 50g Sahne
