Kartoffel-Kohlrabiauflauf mit Kokosmilch
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, in feine Streifen schneiden. Kokosmilch und Frischkäse erhitzen und mt Muskat abschmecken. Auflaufform ausbuttern und Kartoffelscheiben einlegen. Kohlrabi kurz in Butter andünsten und auf den Kartoffeln verteilen. Die Sauce darüberziehen und mit dem Käse bestreuen. Bei 180° C in 30 Minuten goldbraun backen.
Zutaten:
- 1kg Kartoffeln
- 1l Kokosmilch
- 1Stück Kohlrabi
- 50g Butter
- 100g Frischkäse
- 50g geriebener Edamer
- Muskat, Salz
