Innsbrucker Gröstel
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 minuten kochen. Danach abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
Zwiebeln Schälen. Fleisch, Zwiebeln und Kartoffeln in grobe Würfel schneiden. 1 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin goldbraun braten. Fleisch 3-4 Minuten mitbraten, herausnehmen. 2 EL Butterschmalz im Bratfett erhitzen. Kartoffel rundherum braten und würzen.
Majoran waschen. zupfen und grob hacken. Mit in die Pfanne geben und weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und anrichten.
Zutaten:
- 1kg Kartoffeln
- 3 Zwiebeln
- 400g Aufschnitt oder Bratenreste
- 3 EL Butterschmalz
- 1/2 Topf Majoran
- Salz, Pfeffer
