Die Kartoffeln in Salzwasser abkochen, Äpfel schälen in kleine Stücke schneiden und mit 50 ml Wasser und 1 EL Zucker in einem Topf
kurz dünsten bis sie weich sind. Anschließend die Kartoffeln zusammen mit den Äpfeln grob stampfen. Die Zwiebel in Ringe schneiden, Rotwurst in Scheiben schneiden, beides in einer Pfanne mit 1 EL Öl anbraten. Das Kartoffel-Apfel-Püree auf einem Teller anrichten und die gebratene Rotwurst mit Zwiebeln darübergeben.
Zutaten
500 g mehlig kochende Kartoffeln
200 g h Äpfel
2 mittelgr. Zwiebeln
600 gr. Rotwurst
1 EL Öl
