Zubereitung:
Apfel-Kartoffeln: Kartoffeln schälen, schneiden, als Salzkartoffeln mit 1/2 l Wasser kochen. Einen Apfel schälen und in Würfel schneiden. Den Apfel mit Zucker und wenig Wasser andünsten. Die abgegossenen Kartoffeln vorsichtig zu dem Apfel geben und mit Salz und etwas Weinessig abschmecken. Zuletzt wird noch 100 g ausgelassener Speck darüber gegeben und alles gut durchziehen lassen.
Zutaten:
- 3 Kartoffeln
- 1 Apfel
- 100 g Zucker
- 100 g ausgelassener Speck
- Weinessig
