Sauce | Heidefarmen Blog

Hühnerfrikassee

1. Mai 2020 0 Kommentare

Hühnerfrikassee Zutaten: 1 Suppenhuhn 1 EL Salz 125 g Butter 100 g Mehl 1 l Hühnerbrühe 500 g Spargel 1 Zitrone 4 Eigelbe 1/8 Liter Weißwein 1 Glas Kapern 150-200…

Kochrezepte: Gemüse Kochrezepte: Saucen Kochrezepte: Spargel Kochrezepte: Vegetarisch

Spargel mit Sauce Maltaise

28. April 2016 0 Kommentare

Spargel mit Sauce Maltaise Zubereitung: Spargel waschen und schälen ggf. bündeln. Spargel in das kochende Wasser geben, dem man Salz, Zucker und wenig Butter oder Öl zugegeben hat und je…

Kartoffelgerichte Kochrezepte: Soßen Kochrezepte: Vegetarisch

Kartoffelstäbchen mit verschiedenen Dips Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden und mit Küchenkrepp trocknen. Die Stifte in heißem Öl ausbacken, bis sie goldbraun sind. Dazu reichen wir Ketchup,…

Kartoffelgerichte Kochrezepte: Fisch Kochrezepte: Gemüse Kochrezepte: Saucen Kochrezepte: Spargel

Zanderfilet mit Zitronenschaum und Spargel

14. Mai 2013 0 Kommentare

Zanderfilet mit Zitronenschaum und Spargel Zubereitung: Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine grosse Gratinform mit 2 Teel. Olivenöl einfetten. Die Schalotten schälen, in feine Würfel schneiden und in der…

Kochrezepte: Saucen

Rhabarber-Chutney

15. April 2011 0 Kommentare

Rhabarber-Chutney Zubereitung: Den Rhabarber waschen, abziehen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebeln sehr fein hacken. Sämtliche Zutaten, außer dem Zucker, in einem Topf zum kochen bringen. Dann erst den…

Hühnerfrikassee

Spargel mit Sauce Maltaise

Kartoffelstäbchen mit Dips

Zanderfilet mit Zitronenschaum und Spargel

Rhabarber-Chutney