Kartoffel-Spitzkohlsuppe
Zubereitung:
Für die Suppe den Spitzkohl, Kartoffeln, Möhren, Sellerie und die Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Das Gemüse scharf anbraten und die mit der Gemüsebrühe aufgießen. Das ganze 20 Minuten leicht köcheln lassen. Das weiche gemüse pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach bedarf noch etwas brühe dazugießen. Nochmals 10 Minuten leicht köcheln lassen und heiß servieren.
Zutaten:
- 1 Spitzkohl
- 500g Kartoffeln, geschält
- 2 Möhren
- 150g Sellerie
- 1 Zwiebel
- ca. 1,5l Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
