Andalusische Kartoffeln
Zubereitung
Das Olivenöl erhitzen. Gewaschene Kartoffel und Zwiebeln anbraten. Paprika, Chili zugeben und ca. 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Tomaten und Gemüsebrühe zufügen und ca 25 Minuten köcheln.
Zutaten für 4 Personen
- 2 EL Olivenöl
- 500 g kleine halbierte Kartoffeln
- 1 Zwiebel (dünne Streifen)
- 1 grüne Paprika (in Streifen)
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Senf
- 300 g geschälte Tomaten
- 300 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
