Andalusische Kartoffeln

Andalusische Kartoffeln
Andalusische Kartoffeln

Andalusische Kartoffeln         

Zubereitung

Das Olivenöl erhitzen. Gewaschene Kartoffel und Zwiebeln anbraten. Paprika, Chili zugeben und ca. 2 bis 3 Minuten anschwitzen. Tomaten und Gemüsebrühe zufügen und ca 25 Minuten köcheln.

Zutaten für 4 Personen

  • 2 EL Olivenöl
  • 500 g kleine halbierte Kartoffeln
  • 1 Zwiebel (dünne Streifen)
  • 1 grüne Paprika (in Streifen)
  • 1 TL  Chilipulver
  • 1 TL Senf
  • 300 g geschälte Tomaten
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer

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