Amaretto-Zimt-Parfait

Amaretto-Zimt-Parfait

Zubereitung:

Amaretto-Zimt-Parfait

Für das Parfait Sahne steif schlagen und kalt stellen. Eine geeignete Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen. Eier und Eigelb mit Zimt und Zucker und Amaretto in einer Metallschüssel verschlagen und anschließend über einem Wasserbad cremig schlagen. Schüssel ins Eiswasserbad stellen und kalt schlagen. Sahne unterheben. Parfait in die vorbereitete Form füllen und mit Folie abdecken und im Tiefkühlfach mindestens 3 Stunden gefrieren lassen.

Zutaten:

  • 400 ml Schlagsahne
  • 2 Eier
  • 2 Eigelb
  • 1 TL Zimt (nach Belieben mehr)
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Amaretto

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