Patatas Andalus

Zubereitung:

olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben und dünsten bis die Zwiebeln glasig sind.
PAprika in Streifen schneiden und dazugeben und 2-3 Minuten rösten.
Die Tomaten dazugeben und 25 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken und servieren.

Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 450g Kartoffeln, halbiert
• 1 Zwiebel
• 1 grüne Paprika
• 300ml passierte Tomaten
• Salz, Pfeffer