Rezeptur:

Kartoffelbratlinge
Kartoffelbratlinge

Zutaten für 4 Portionen:

4 mehlig kochende Kartoffeln
30 g Butter
Salz
2 EL Schnittlauchroellchen
1 Ei
Butterschmalz zum Braten

Zubereitung:

1. Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, schaelen und durch die Kartoffelpresse druecken bzw. puerrieren. Mit der Butter verruehren, mit Salz abschmecken.

2. Schnittlauch zur Kartoffelmasse geben. Abkuehlen lassen und Ei unterruehren. Flache Bratlinge formen und in einer Pfanne im heißen Butterschmalz ausbacken.

http://www.kartoffel-hotel.de

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