Kräuterknödel
Zubreitung:
Die rohen Kartoffeln schälen, waschen, reiben und ausdrücken. Die gekochten Kartoffeln schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die rohe und die gekochten Kartoffeln mit Mehl und Salz vermischen. Die Kräutersträußchen waschen, trockenschwenken und feinhacken. Die gehackten kräuter unter den teig mischen. Aus dem Teig Knödel formen und in ausreichend Salzwasser ca. 20 Minuten sieden ( nicht kochen) lassen. Dazu servieren Sie am besten Krustenbraten mit Sauerkraut.
Zutaten:
- 500g gekochte Kartoffeln
- 500g rohe Kartoffeln
- 3 EL Mehl
- 2 Kräutersträußchen
- Salz
