Kartoffelpizza mit Ananas und Chili
Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln durch die Presse drücken, mit den restlichen Zutaten mischen. Alles ca. 8 Minuten verkneten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend den Teig nochmal verkneten und auf den Blech ausrollen. Für Sauce Zwiebeln im Topf glasig andünsten. Knoblauch, Tomaten hinzufügen und mit Chili, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce kalt werden lassen und anschließend auf den Teig ausrollen. Mit Ananas, Gemüse und Käse belegen und die Pizza bei 300°C im Backofen ca. 30 Minuten backen.
Zutaten:
Für den Teig:
- 500g Kartoffeln
- 1,5 kg Mehl
- 500g Butter
- 300g Zucker
- 40g Salz
- 4 Würfel Hefe
- 500ml Milch lauhwarm
Für die Sauce:
- 500g Tomaten
- 1 Zwiebel
- 100g Basilikum
- 3 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer, Oregano
- 1 Chilischote
Belag für die Pizza:
- 2 Paprika
- 1 Ananas
- 250g geriebenen Käse
