Altenburger Kartoffelpfuffer

Altenburger Kartoffelpfuffer

Altenburger Kartoffelpfuffer
Altenburger Kartoffelpfuffer


Zuberreitung:

Die geriebenen rohen und gekochten Kartoffeln, Eier, saure Sahne, Salz und Spinat verrühren. Portionsweise in heißem Fett auf beiden Seiten knusprig braten. Nach Belieben mit geriebener Zwiebel und Fleischwürfeln bestreuen.

Zutaten:

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 kg gekochte Kartoffeln
  • 2 und 3 Eier
  • 4 Eßl. saure Sahne oder Buttermilch
  • Salz
  • 500g gehackter frischer Spinat
  • Bratfett

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