Paprikaschoten mit Mais-Sahne-Füllung
Paprikaschoten mit Mais-Sahne-Füllung Zubereitung: Die Maiskolben von den Grannen und Blättern befreien und waschen. In halb Wasser, halb Milch etwa 30 Minuten kochen, bis die Körner weich sind, und diese…
Gefüllter Auberginenfächer mit marinierten Schweinemedaillon
Gefüllter Auberginenfächer mit mariniertem Schweinemedaillon Zubereitung: Schweinelende in vier Medaillons schneiden, in Sojasauce, Grapefruit- und Apfelsaft mindestens eine Stunde einlegen. Auberginen waschen, putzen, grosse quer halbieren und längs mehrfach ca.…
Raclette-Gratin mit Birnen
Raclette-Gratin mit Birnen Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein würfeln. In einem Topf im heissen Öl andünsten. Sahne, Wein und Brühe angiessen. Käse grob zerkleinern und zugeben.
Kartoffelpizza mit Tomate und Schafskäse
Kartoffelpizza mit Tomate und Schafskäse Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten mit der Schale weich kochen. Dann pellen und in eine Schüssel pressen. Die Butter in Flöckchen darauf…
gebackene Rote Bete mit Quarkcreme
gebackene Rote Bete mit Quarkcreme Zubereitung: Rote Bete (ratsam mit Einweg-Handschuhen) putzen und waschen. In kochendem Salzwasser mit Essig zugedeckt 25 bis 30 Minuten vorgaren. Käse fein reiben. Kräuter waschen…
Gratinierte Käse-Birnen-Puffer
Gratinierte Käse-Birnen-Puffer Zubereitung: Kartoffeln schälen und waschen. Zwiebel schälen . Beides raspeln und etwas ausdrücken.
Kartoffelgratin mit Apfelkruste
Kartoffelgratin mit Apfelkruste Zubereitung: Den Lauch putzen, waschen und mit dem zarten Grün in feine Ringe schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und mit dem Gurkenhobel in feine Scheiben hobeln.
Kartoffelbuletten auf Wirsing
Kartoffelbuletten auf Wirsing Zubereitung: Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minten kochen. Wirsing putzen, waschen, vierteln und den Strunck herausschneiden.
Chili-Tomaten-Eier
Chili-Tomaten-Eier Zubereitung: Den backofen auf 160° C vorheizen: Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und klein schneiden.
Kartoffel-Porreebällchen
Kartoffel-Porreebällchen Zubereitung: Den Porree putzen, gründlich waschen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Porree darin dünsten.