Gefüllte Zucchini
Gefüllte Zucchini Zubereitung: Kartoffeln schälen und kochen. Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Die abgekühlten Kartoffeln und den Mozzarella mit Butter und Gewürzen zu einer Masse verarbeiten. Hierzu eignet sich…
Gebackene Rote Bete mit Quarkcreme
Gebackene Rote Bete mit Quarkcreme Zubereitung: Rote Bete, evtl. mit Einweg-Handschuhen, putzen und waschen. In kochendem Salzwasser mit Essig zugedeckt 25 bis 30 Minuten vorgaren. Käse fein reiben. Kräuter waschen…
Aprikosen-Quark-Auflauf
Aprikosen-Quark-Auflauf Zubereitung: Die Aprikosen waschen halbieren und den Stein herauslösen, die Hälften in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft und nach Belieben noch mit Marillenschnaps beträufeln, zugedeckt kurz ziehen lassen. Die Eier…
Pellkartoffeln mit Lauchsauce
Pellkartoffeln mit Lauchsauce Zubereitung: Die Kartoffeln unter fliessend, kaltem Wasser kräftig abbürsten. In einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, 1 TL Salz dazu. Zudecken, aufkochen und etwa 30 Minuten…
Spaghetti mit Spinat-Pesto
Spaghetti mit Spinat-Pesto Zubereitung: Spinat und Rucola in einem Sieb kurz abbrausen, alle welken Blätter aussortieren und grobe Stiele abknipsen. Die Blätter gut abtropen lassen oder besser noch in der…
Kartoffelsalat auf griechische Art
Kartoffelsalat auf griechische Art Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser etwa 25 Minuten bissfest garen. Abgiessen und abkühlen lassen. Dann pellen und in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen,…
Kartoffelnudeln mit Tomaten und Käse
Kartoffelnudeln mit Tomaten und Käse Zubereitung: Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, in vierteln. Knoblauch schälen und zerdrücken.
Couscous-Eintopf mit Erdnüssen
Couscous-Eintopf mit Erdnüssen Zubereitung: Mören und Kohlrabi schälen, klein würfeln. Lauch längs aufschlitzen, gut waschen, in sehr feine Scheibchen schneiden. Zwiebeln schälen, fein hacken. Knoblauch pellen. Im Suppentopf bei mittlerer…
Rucola-Tomaten-Avocado-Salat mit Feta
Rucola-Tomaten-Avocado-Salat mit Feta Zubereitung: Welke Blätter vom Rucola aussortieren und die langen Stiele abschneiden. Die übrigen Blätter waschen und trockenschwenken.
Israelische Kartoffel-Gemüse-Spiesschen
Israelische Kartoffel-Gemüse-Spiesschen Zubereitung: Die Kartoffeln waschen, schälen und in 1cm dicke Scheiben schneiden. In wenig Salzwasser zugedeckt knapp 5 Minuten kochen und in ein Sieb abgießen.