Schlagwort-Archive: Pfannkuchen

Gemüsepfannkuchen mit Kräuterquark

Gemüsepfannkuchen mit Kräuterquark

Gemüsepfannkuchen mit Kräuterquark
Gemüsepfannkuchen mit Kräuterquark

Zuberteitung:

Mehl, Ei, Milch und Salz verquirlen, ruhen lassen. Paprika würfeln und im heißen Öl ca. 5 Minuten dünsten. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Halbierte Oliven dazu geben. Kräuter hacken, mit Quark verrühren und abschmecken. Teig in eine Pfanne geben, Gemüse darauf verteilen und zugedeckt ca. 6-8 Minuten bei schwacher Hitze braten. Den Gemüsepfannkuchen mit Kräuterquark servieren.

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Speckpfannkuchen mit Feldsalat

Speckpfannkuchen mit Feldsalat

Zubereitung:

Speckpfannkuchen mit Feldsalat

Die Eiern trennen. Die Eigelb mit dem Mehl und der Milch vermischen und so viel Mineralwasser zugeben, dass ein flüssiger Teig entsteht. Die Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und portionsweise mit dem Teig mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Speck in feine Würfel schneiden und in der Pfanne auslassen. 1 EL Speck und das Fett aufheben, die restlichen Speckwürfel unter den Teig mischen. In einer Pfanne nacheinander je 1 EL Butterschmalz erhitzen und insgesamt 4 Pfannkuchen backen und warm stellen. Speckpfannkuchen mit Feldsalat weiterlesen