Schlagwort-Archive: Nudelgerichte

Spätzle in Käsesauce

Spätzle in Käsesauce

Zubereitung:

Eier mit 100 ml Wasser verquirlen. Mit dem gesiebten Mehl und einer guten Prise Salz zu einem Teig verrühren. Den Teig mit einem Kochlöffel oder der Hand (mit Greifbewegungen) so lange schlagen, bis er eine cremige Konsistenz bekommt und Blasen wirft. Zugedeckt kurz ruhen lassen.

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Italienische Spaghetti Bolognese a la Frederico

Italienische Spaghetti Bolognese a la Frederico

 

Zubereitung:

Das Gemüse in kleine Würfel schneiden. Die Butter und das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Gemüsewürfel hinzugeben und ca. 6 – 7 Minuten köcheln lassen, dann zuerst den Speck hinzufügen und leicht mit anschwitzen, danach das Hackfleisch zugeben und solange braten bis daß die Fleischmasse krümelig trocken ist. Italienische Spaghetti Bolognese a la Frederico weiterlesen