Rote-Bete-Salat mit Matjes
Rote-Bete-Salat mit Matjes Zubereitung: Die Roten Beten in einem Topf mit Wasser bedecken, das Wasser zum Kochen bringen und die Roten Beten je nach Größe in 40-60 Minuten weich kochen.…
Gehacktes mit Ofenkartoffel
Gehacktes mit Ofenkartoffel Zubereitung: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffeln mit der Schale unter fließendem kalten Wasser kräftig abbürsten. Die Kartoffeln der Länge nach halbieren.
Kartoffelpuffer mit Brokkoli-Mousse und Parmesan überbacken
Kartoffelpuffer mit Brokkoli-Mousse und Parmesan überbacken Zubereitung: Kartoffeln schälen und reiben. Die geriebenen Kartoffeln mit dem Ei vermengen und nach belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Filetgulasch in Pfefferrahm
Filetgulasch in Pfefferrahm Zubereitung: Alle Pilze putzen, evtl. waschen und trocken tupfen. Champignons in Scheiben schneiden. Filet trocken tupfen. In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln.
Spiessbraten vom Blech
Spiessbraten vom Blech Zubereitung: Fleisch waschen, trocken tupfen und rundherum mit dem Gewürz einreiben. Auf einer leicht geölten Fettpfanne im vorgeheizten Ofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe…
Knoblauchsenf
Knoblauchsenf Zubereitung: Die Senfkörner 24 Stunden vor der Herstellung einfrieren, dadurch ist der Senf leichter zu mahlen. Die Senfkörner fein zermahlen
Labskaus
Labskaus Zubereitung: Die Kartoffeln als Salzkartoffeln kochen.
Kartoffel-Bolognese-Auflauf
Kartoffel-Bolognese-Auflauf Zubereitung: Für die Bolognesesauce Karotten, Lauch, Staudensellerie, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen bzw. putzen und fein würfeln evtl. in einem Stabmixer grob zerkleinern. Olivenöl in eine Pfanne geben, das Hackfleisch…
Kartoffelgulasch mit Speck und Würstchen
Kartoffelgulasch mit Speck und Würstchen Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Den durchwachsenen Speck würfeln. Die Schinkenwurst in Stücke schneiden. Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten…
Ungarisches Paprikahähnchen
Ungarisches Paprikahähnchen Zubereitung: Paprikaschoten waschen, Stielansatz entfernen, Samen und Scheidenwände entfernen und jeweils in 8 – 12 Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen, grob hacken und mit…