Erbsensuppe
Zubereitung:
Sellerie und Möhren schälen, grob stückeln und – wenn vorhanden – in der Küchenmaschine mit der Intervallfunktion stückig hacken.
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Servietten-Semmelknödel mit Kräutersalat
Servietten-Semmelknödel mit Kräutersalat
Zubereitung:
Für die Knödel die Brötchen in kleine Würfel schneiden. Zwiebel pellen, fein würfeln und mit dem Speck in einer Pfanne in schäumender Butter glasig dünsten. Mit Milch und Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und über die Brotwürfel gießen. Mit einem Kochlöffel einmal verrühren, dann abkühlen lassen.
Servietten-Semmelknödel mit Kräutersalat weiterlesenKartoffelrüttler
Kartoffelrüttler
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und reiben. Kartoffeln mit dem Mehl und dem Majoran vermischen, nicht verkneten. Feuerfeste, runde Form buttern und die Hälfte der Kartoffelmasse einfüllen. Mit Schinkenstreifen belegen. Mit zerlassener Butter beträufeln und mit Petersilie bestreuen. Mit der restlichen Kartoffelmasse bedecken und mit der Kartoffelrüttler weiterlesen
Plaaten in de Pann
Zubereitung:
Mettwürste unter kaltem Wasser abspülen. Mit Küchenpapier abtrocknen. Würste in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Margarine in einer großen Pfanne erhitzen, Bratwürste darin rundherum in 3 Minuten knusprig braun braten und vom Herd nehmen. Kartoffeln schälen, waschen, gut abtrocknen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Plaaten in de Pann weiterlesen
Grüne Bohnensuppe
Grüne Bohnensuppe
Zubereitung:
Speck und Zwiebelwürfel in der Pfanne glasig braten.
Bohnen, Kartoffel- und Möhrenwürfel in der Brühe garziehen.
Speck und Zwiebeln dazugeben.
Mit den Gewürzen abschmecken. Grüne Bohnensuppe weiterlesen
Polnische Kohlrouladen mit Tomatensoße
Polnische Kohlrouladen mit Tomatensoße
Zubereitung:
Den Weißkohl im kochenden Wasser ziehen lassen bis die Blätter etwas weich werden.
Die Blätter abtrennen und aufeinander stapeln. Den Reis kochen – aber nur die Hälfte der angebenen Zubereitungszeit- und abtropfen lassen. Die Zwiebel würfeln und zum Hackfleisch geben, den Reis nun dazugeben und mit Tomatenmark, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Blätter mit der Masse füllen und einwickeln. Polnische Kohlrouladen mit Tomatensoße weiterlesen