Labskaus mit Gurken
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, mit Salzwasser aufsetzen und gar kochen. Anschließend die Kartoffeln feinstampfen, die gehackte Zwiebel, das Corned Beef und eine bis zwei gewürfelte Gurken untermischen. Gurkensaft nach Geschmack zugeben. Mit Pfeffer, Muskatnuss und ein Stückchen Margarine abschmecken. Dazu servieren wir Spiegeleier.
Zutaten:
- 4 – 5 Pfund Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Dose Corned Beef
- Saure Gurken
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Margarine
