Spargel mit Mozzarella-Päckchen
Zubereitung:
Salzwasser mit Butter und Zucker erhitzen. Den Spargel darin 15 Minuten garen. Abgießen und in eine Auflaufform legen.
Salbei waschen, abtupfen, 16 Blätter abzupfen, halbieren. Mozzarella in Scheiben schneiden, mit Pfeffer bestreuen, mit je 1/2 Salatblatt belegen. Schinkenscheiben halbieren und um die Mozzarella zu kleien Päckchen wickeln, auf dem Spargel in der Auflaufform anrichten.Im vorgeheizten Backofen bei 250° Grad gratinieren, bis der Käse etwas geschmolzen ist. Butter zerlassen, die übrigen Salatblätter gehackt zufügen, kurz anbräunen. Mit Zitronensaft abschmecken und über den Spargel geben.
Zutaten:
- 1000g Spargel
- 1 TL Butter
- Zucker
- 1 Bund Salbei
- Pfeffer,Salz
- 8 Scheiben Parmaschinken
- 90g Butter
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Kugeln Mozzarella
