Champignons gefüllt mit Kräuter-Kartoffelpürree
Zubereitung:
Champignons putzen. Kartoffeln schälen waschen und in Salzwasser garkochen. Die Milch in einem Topf erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die noch warmen Kartoffeln zu einem Pürree stampfen und mit Milch,Butter und den Kräutern abschmecken. Die Champignons mit dem Pürree füllen. Das ganze in eine gefettet Form schichten und bei 180° Grad ca. 15 Minuten goldbraun backen.
Zutaten:
- 150g Kartoffel
- 50ml Milch
- 50g Butter
- Salz, Pfeffer und Muskatnuss
- 3 große Champignons
- 1 Bund Kräuter (Estragon, Salbei, Petersilie, Basilikum)
