Speckpflaumen
Zubereitung:
Die Backplaumen mit den Mandeln füllen, eine Scheibe Speck um die Pflaume wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren. 2-3 Liter Fett in einem Topf erhitzen. Pflaumen in das heiße Fett geben und kurz frittieren, bis der Speck kross geworden ist. Das Bratengut auf Küchenkrepp gut abtropfen lassen und am besten warm servieren.
Zutaten für 2 Personen:
- 4 entsteinte Backpflaumen
- 4 Scheiben durchwachsener, dünn geschnittener Speck
- 4 Mandeln
- Zahnstocher
- viel Bratenfett oder Öl
