Zubereitung:
Kartoffeln kochen dann halbieren mit etwas Öl bestreichen. Kochschinken (klein schneiden) darauf legen. Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Kochschinken verteilen. Evt. etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffel-Kanapees mit Mozzarella-Käse belegen und kurz im Ofen überbacken. Dazu passt ein frischer Salat.
Zutaten (für 2 Portionen):
- 1 grosse Kartoffel (festkochend)
- 1 Tomate
- 1 Scheibe Kochschinken
- 100 g Mozzarella-Käse
- Salz
- Pfeffer
