Kartoffel-Curry
Zubereitung
Kartoffel schälen, waschen, vierteln. In Butter 5-7 Min. braten, mit Kurkuma bestäuben. Wasser aufgießen, bis die Kartoffel gerade bedeckt sind, Salz nach Geschmack und Cayennepfeffer hinzufügen. Aufkochen und bei leicht geöffnetem Deckel 20 Min auf kleiner Hitze kochen. Mit gehackter Petersilie servieren.
Zutaten:
- 1 Kg festkochende Kartoffeln
- 30 g Butter
- 2 Tl Kurkuma
- 1/2 Tl Chayennepfeffer
- 1 Bund glatte Petersilie
- Wasser
- Salz
