Kartoffelpizza mit Pfifferlingen
Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Die Eier, das Mehl und das Salz zufügen und zu einem Teig verarbeiten. Auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 180°C Grad ca. 20 Minuten backen. Die Pfifferlinge putzen und den Boden mit schmand und den Kräutern bestreichen und danach mit den Pfifferlingen belegen. Mit Mozzarella bestreuen und nochmals bei 200° ca. 15 Minuten backen. Je nach Geschmack kann man die Pizza noch mit Speck belegen.
Zutaten:
- 500g gekochte Kartoffeln
- 100g Mehl
- 3 Eier
- Salz, Pfeffer
- 500g Pfifferlinge
- 350g Mozzarella
