Herbstliche Bauernpfanne
Herbstliche Bauernpfanne Zubereitung: Kartoffeln waschen und mit der Schale in Salzwasser weich kochen. Speck in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und klein hacken. Äpfel und Birnen waschen, entkernen und mit…
Vegetarischer Kartoffel-Paprika-Topf
Vegetarischer Kartoffel-Paprika-Topf Zubereitung: Kartoffeln schälen, unter kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen und in 1 bis 2 cm grosse Würfel schneiden. Kartoffelwürfel in reichlich Salzwasser (in einem grossen Topf) zum Kochen…
Berliner Kartoffelfächer
Berliner Kartoffelfächer Zubereitung: Kartoffeln schälen, waschen und an der Oberseite quer etwa 2 cm tief fein und fächerförmig einschneiden. Eine feuerfeste Form mit der Hälfte der Butter einfetten. Die Kartoffelfächer…
Schmand-Bratkartoffeln
Schmand-Bratkartoffeln Zubereitung: Die Kartoffeln ordentlich und kräftig abbrüsten und als Pellkartoffln kochen. Eine Pfanne mit Öl heiß werden lassen. Die Kartoffeln abgießen und mit der Pelle in die Pfanne geben.…
Steckrüben – Püree mit Schinken
Steckrüben – Püree mit Schinken Zubereitung: Steckrübe waschen, schälen und in Würfel schneiden. Anschließend die Steckrübenwürfel ca. 15 Minuten kochen. Milch, Butter und die weich gekochten Steckrübenwürfel stampfen. Mit Muskat,…
Porree im Schlafrock
Porree im Schlafrock Zubereitung: Kapern, Petersilie, Öl und Semmelbrösel vermengen und auf die Schinkenscheiben geben. Lauch in Ringe schneiden und glasig anschwitzen. In den mit der den Semmelbröseln bestrichenen Schinken…