Zutaten (für 4 Personen):
Krabbenpuffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen und grob raspeln, mit Mehl und Eiern zu einer Masse verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit wenig Fett die Kartoffelpuffer, ca. 3 Minuten von jeder Seite, goldbraun braten. Krabbenpuffer weiterlesen
Zubereitung:
Schollen abspülen und trockentupfen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Schalotten und Zucchini würfeln. Den Fisch in Mehl wenden und in heissem Öl von beiden Seiten kurz anbraten. Im Ofen bei 200 Grad für 5 Minuten weiterbacken. Kräuterbutter in der Pfanne zerlassen. Schalotten und Zucchini, 3 Minuten andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Maischolle mit Krabben-Zucchini-Gemüse weiterlesen
Feiner Eiersalat
Zubereitung:
Kartoffeln und Eier pellen, beides in Scheiben schneiden. Gurke schälen, längs durchschneiden, entkernen, in Halbmonde schneiden. Mayonnaise mit Joghurt verrühren.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter den Mayonnaise-Mix rühren. Diesen jetzt mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Krabben mit Kartoffeln, Salatgurke und Kräutermayonnaise mischen, Eier unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Wir servieren dazu unser hausgemachtes Kartoffelbrot! Feiner Eiersalat weiterlesen
