Champignon – Kartoffel – Suppe
Zubereitung:
Champignons in Scheiben und Kartoffeln in Würfel schneiden, zusammen in Salzwasser weich kochen. Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter anrösten, mit Mehl stauben und goldbraun rösten. Mit 1/8 l Kochwasser aufgießen, verrühren und zur Suppe geben. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken und mit Rahm verfeinern
Zutaten:
- 100 g Champignons
- 100 g Kartoffeln
- 0,38 L Wasser
- 0,5 Zwiebeln
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
- Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Rahm
