Schinkennudeln mit Käsekruste
Zutaten:
- 400 g Makkaroni (oder Penne)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss zum Würzen
- 250 g gekochter Schinken
- 250 g Emmentaler
- 6 Eier
- 200 g saure Sahne
- Fett für die Form
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Kartoffelnudelauflauf mit Mangold
Kartoffelnudelauflauf mit Mangold
Zubereitung:
Für die Sauce den Frischkäse, die Sahne, die Sour Creme und den Käse aufkochen und ein reduzieren lassen. Kartoffelnudelauflauf mit Mangold weiterlesen
Nudelauflauf mit Spinat und Pfifferlingen
Nudelauflauf mit Spinat und Pifferlingen
Zubereitung: Die Fusili nach Packungsanweisung in kochendem Wasser bissfest garen. In den Sieb abgießen und abtropfen lassen. Den Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln, grobe Stiele entfernen. Den Spinat in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Mit den Händen gut ausdrücken und grob hacken. Die Pfifferlinge putzen und trocken abreiben, kleine Pilze ganz lassen, größere halbieren oder vierteln. Schalotten und Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Emmentaler fein reiben. Nudelauflauf mit Spinat und Pfifferlingen weiterlesen