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Brathähnchen mit Zitrone und Fenchel

Brathähnchen mit Zitrone und Fenchel

Zubereitung:

Brathähnchen mit Zitrone und Fenchel

Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Zitronen heiß abwaschen. Schale von einer Zitrone abreiben. Die Hälfte der Zitronenschale, 1 EL ÖL, Salz und Pfeffer vermischen und das Hähnchen damit einreiben. Alle Zitronen in Spalten schneiden. und das Hähnchen damit füllen. Die Schenkel zusammenbinden und die Flügel auf dem Rücken verschränken. Fenchel putzen, waschen, der Länge nach vierteln und in Streifen schneiden. Brathähnchen mit Zitrone und Fenchel weiterlesen

gelierte Hähnchenbrustpastete

Zubereitung:

gelierte Hähnchenbrustpastete

gelierte Hähnchenbrustpastete: Fünf Hähnchenbrustfilets in Gemüsebrühe kochen bis sie gar sind, klein schneiden, zusammen mit 250 g Schmand pürieren, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Sechs Blätter Gelatine auflösen (in kaltem Wasser), diese dann in einem Topf geben und leicht erhitzen. Zusammen mit der Putenbrust verrühren. gelierte Hähnchenbrustpastete weiterlesen