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Geschnetzeltes auf Kohlrabirösti mit Nuß-Gnocchi

Geschnetzeltes auf Kohlrabirösti mit Nuß-Gnocchi

Geschnetzeltes auf Kohlrabirösti mit Nuß-Gnocchi
Geschnetzeltes auf Kohlrabirösti mit Nuß-Gnocchi

Zubereitung:

Den Kohlrabi schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Mit einem Küchentuch den Fond ausdrücken, mit 1 Ei und Semmelmehl sowie Salz und Knoblauch gut mischen. 3 EL Öl in eine Pfanne geben und erhitzen und aus der vorbereiteten Masse 4 Rösties braten. Das Schweinefilet in feine Streifen schneiden, in heißem Öl anbraten, mit Sherry ablöschen, Sahne angießen, würzen und kurz reduzieren. Geschnetzeltes auf Kohlrabirösti mit Nuß-Gnocchi weiterlesen