Poree, überbacken
Poree, überbacken Zubereitung: Die gereinigten Poreestauden in 6 cm lange Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser weich kochen; die Gemüsebrühe mit geriebenem Parmesan und Eigelb dicken, die Hälfte der…
Kartoffel-Tortilla
Kartoffel-Tortilla Zubereitung: Die Kartoffeln unter fließendem warmen Wasser gründlich abbürsten, trockenreiben und schälen. Danach noch einmal abwaschen, gut trockentupfen und auf einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Die Zwiebel schälen…
Kartoffelspezialitäten
Kochrezepte: Gemüse
Kochrezepte: Käse
Kochrezepte: Vegetarisch
Pfannengerichte
Gnocchi-Spinat-Pfanne mit Weichkäse und Nüssen
Zubereitung: Die Kartoffeln waschen und in der Schale in kochendem Salzwasser weich garen. Abgiessen, kurz ausdampfen lassen, pellen und möglichst heiss durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. Abkühlen lassen.…
Kartoffeln mit Honigkruste
Zubereitung: Kartoffeln schälen und längs halbieren (bei ganz neuen Kartoffeln kann man die Schale gründlich putzen und dran lassen) Auflaufform mit reichlich Olivenöl auspinseln (Backblech vorher mit Alufolie auslegen) und…