Schlagwort-Archive: Pilzgerichte

Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilzen, Kirschtomaten und Basilkum

Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilzen, Kirschtomaten und Basilkum

Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilze, Kirschtomaten und Basilikum
Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilzen, Kirschtomaten und Basilikum

Zubereitung:

Die Kartoffeln gründlich waschen, in Stücke schneiden und leicht gesalzenen Wasser und dem Kümmel etwa 10 Minuten garen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.Ein Backblech mit Olivenöl einpinseln und den Ofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Oliven und die Tomaten halbieren. Pikante Ofenkartoffel mit Oliven, Pilzen, Kirschtomaten und Basilkum weiterlesen

Pfifferling-Pfanne

Pfifferling-Pfanne

Pfifferling-Pfanne
Pfifferling-Pfanne

Zutaten

Die Pfifferlinge waschen und gut abtropfen lassen. Die Zwiebel in Spalten schneiden und die Tomaten in Stücke schneiden. Wer will, kann die Tomaten zuvor noch häuten, ist aber nicht nötig. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln leicht anbraten. Die Pilze und Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze 5 – 7 Min. braten. In der Zwischenzeit die Petersilie hacken. Die Pilze gut mit Pfeffer und Salz würzen, Muskat und/oder Wein dazugeben. Pfifferling-Pfanne weiterlesen