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Pikante Süsskartoffel-Waffeln

Pikante Süsskartoffel-Waffeln

Zubereitung:

Süsskartoffeln schälen, klein schneiden und in kochendem Wasser Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Abgiessen, gut ausdampfen lassen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Speck fein würfeln, knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Rucola putzen, waschen, fein schneiden. Pikante Süsskartoffel-Waffeln weiterlesen

Gemüsesuppe mit Griessklösschen

Gemüsesuppe mit Griessklösschen

Zubereitung:

Für die Suppe Sellerie, Zwiebel, Möhren und Staudensellerie putzen, fein würfeln und in einem großen Topf in Butter anbraten. Petersilie hacken und mit Tomatenmark, Salz und Gewürznelke dazugeben. Kurz mitrösten. Gemüsesuppe mit Griessklösschen weiterlesen