Meereswogen
Meereswogen Zutaten (für 4 Personen): 500 g Kabeljau- oder Schellfischfilet 225 g Lachssteak, die Haut entfernt 425 ml Magermlch, plus etwas mehr für das Kartoffelpüree 1 Lorbeerblatt Salz und Pfeffer…
Im Kartoffel Hotel wird noch im Holzbackofen gebacken…
Im Kartoffel Hotel wird noch im Holzbackofen gebacken… Ein Bericht vom Koch Azubi Stefan Webs über einen ganz besonderen Backofen im 1. Deutschen Kartoffel-Hotel Lüneburger Heide : Winterzeit—Wie jedes Jahr…