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Gratinierter Spargel mit Ziegenkäse

Gratinierter Spargel mit Ziegenkäse

Gratinierter Spargel mit Ziegenkäse

Zubereitung:

Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und die Stangen in kochendem Salzwasser mit Zucker und Butter bissfest garen. Den Backofen auf 225 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen. Für die Creme den Schmand mit Wein und Eigelb verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gratinierter Spargel mit Ziegenkäse weiterlesen

Kartoffelpizza mit Ziegenkäse

Zubereitung:

Hefe zerbröckeln, in 1/8 lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Prise Salz, Ei und 3 EL Öl in eine Schüssel geben. Aufgelöste Hefe zugeben. Alles mit einem Knethaken des Handrührgerätes glatt kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen. Schmand und 1 EL Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rosmarin waschen, abzupfen. Teig nochmals durchkneten und vierteln. Teigviertel je auf wenig Mehl oval (ca. 20 cm lang) ausrollen. Kartoffelpizza mit Ziegenkäse weiterlesen