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Rosmarin-Filet mit Romanesco und Trüffelgratin

Rosmarin-Filet mit Romanesco und Trüffelgratin

Zubereitung:

Kartoffeln, schälen, waschen, in dünne Scheiben hobeln.  4 Gratinförmchen (ca. 200 ml) mit etwas Trüffelbutter einfetten. Kartoffeln dachziegelartig einschichten, mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne erwärmen, übrige Trüffelbutter darin schmelzen. Über die Kartoffeln giessen. Im vorgeheizten Backofen  (200 Grad Umluft) ca. 45 Minuten goldbraun backen. Rosmarin-Filet mit Romanesco und Trüffelgratin weiterlesen