Meereswogen

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 g Kabeljau- oder Schellfischfilet
• 225 g Lachssteak, die Haut entfernt
• 425 ml Magermlch, plus etwas mehr für das Kartoffelpüree
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer
• 1 kg Kartoffeln
• 60 g Krabben, geschält
• 60 g Butter
• 25 g Mehl
• 4 EL Weißwein
• 1 TL frisch gehackter oder 1/2 EL getrockneter Dill
• 2 EL Kapern, abgetropft