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Zander im Kartoffelmantel

Zander im Kartoffelmantel auf Fenchelgemüse

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen,  schälen und fein hobeln. Den Fisch waschen, trockentupfen und mit der feinen Kartoffelmasse bedeckt (einwickeln) in einer mit Öl erhitzen Pfanne, anbraten (goldgelb). Mit Salz und Pfeffer würzen. Zander im Kartoffelmantel weiterlesen