Zwiebelkuchen mit Speck
Zutaten:
- Für den Teig:
- 1/2 Würfel Hefe (21 g)
- 150 ml lauwarme Milch
- Zucker
- 300 g Mehl
- Salz
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Schweinebauch mit Zwiebeln und Kartoffeln
Zubereitung für Schweinebauch mit Zwiebeln und Kartoffeln
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Die Schwarte des Schweinebauchs mit einem Messer tief einschneiden. Mit Salz und 1 EL Öl einreiben. Das Fleisch in eine große ofenfeste Form legen und im Ofen etwa 20 Minuten braten, bis die Schwarte knusprig ist. Herausnehmen und die Backofentemperatur auf 170 Grad senken.
Kartoffel-Zwiebel-Auflauf
Kartoffel-Zwiebel-Auflauf
Zubereitung:
Zwiebeln und Kartoffeln schälen und je nach größe längs vierteln und achteln. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln und Kartoffeln darin unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze 5 Min. braten, leicht salzen und pfeffern. Kartoffel-Zwiebel-Auflauf weiterlesen
Zwiebelgratin mit Creme fraiche
Zwiebelgratin mit Creme fraiche
Zubereitung:
Den Backofen auf 225 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Gemüsezwiebeln schälen und in kochendem Salzwasser ohne Deckel ca. 5 Minuten garen. Aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und in 3 mm dicke Ringe schneiden. Zwiebelgratin mit Creme fraiche weiterlesen
Pizza mit Zwiebel-Confit und Gorgonzola
Pizza mit Zwiebel-Confit und Gorgonzola
Zubereitung:
Das Mehl in einer Schüssel mit der Hefe mischen. Das Öl und etwa 150 ml warmes Wasser untermischen. Den Teig auf einer dünn bemehlten Arbeitsfläche kneten. In der Schüssel mit Frischhaltefolie bedeckt 40 Minuten an einem warmen Platz gehen lassen. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen. Pizza mit Zwiebel-Confit und Gorgonzola weiterlesen
gefüllte Zwiebeln mit Bergkäse
gefüllte Zwiebeln mit Bergkäse
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen, und jeweils einen Deckel abschneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Zwiebeln mit dem Deckel darin ca. 5 Minuten zugedeckt vorgaren. Die Zwiebeln abgiessen und kurz kalt abschrecken, die Deckel beiseite legen. gefüllte Zwiebeln mit Bergkäse weiterlesen
Zwiebel-Majoran-Püree mit Frikadellen
Zwiebel-Majoran-Püree mit Frikadellen
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und grob zerkleinern. In Salzwasser zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Toast in Wasser einweichen. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zwiebel-Majoran-Püree mit Frikadellen weiterlesen
Zwiebelkuchen mit Käse
Zwiebelkuchen mit Käse
Zubereitung für Zwiebelkuchen:
Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde hineindrücken. Die Hefe mit etwas lauwarmer Milch verrühren, in die Mulde gießen und mit etwas Mehl bestäuben. Zwiebelkuchen mit Käse weiterlesen
Gourmet-Kartoffelpfanne
Gourmet-Kartoffelpfanne
Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Speck fein würfeln und in einer grossen Pfanne in heissem Öl auslassen. Die Speckwürfel und das Fett bis auf 2 TL aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Gourmet-Kartoffelpfanne weiterlesen
Zwiebelfleisch
Zwiebelfleisch
Zubereitung:
Die Schweineschnitzel unter fliessendem Wasser waschen, trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin braten, herausnehmen und warm stellen. Zwiebelfleisch weiterlesen