Meine drei Heidefarmen
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Category Archives: Kochrezepte: Soßen
Spargel auf badische Art
Spargel auf badische Art Zubereitung: Die Spargelstangen von oben nach unten schälen, dabei darauf achten, dass die Köpfe nicht verletzt werden und die Schale vollständig entfernt wird. Die Enden gerade und alle Stangen in etwa gleich lang abschneiden, wobei holzige … Continue reading
Bratwurst mit Zwiebelsauce und Kartoffelpüree
Bratwurst mit Zwiebelsauce und Kartoffelpüree Zubereitung: Die Bratwürste in einer hohen Bratpfanne in Erdnussöl beidseitig kurz und kräftig anbraten. Die in grosszügige Ringe geschnittene Zwiebeln, in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun braten. Das Mehl darauf sieben und einige Minuten … Continue reading
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Tagged Hausmannskost, Kartoffelrezept
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Schweinefilet mit Balsamico – Orangensauce
Zubereitung: Das Schweinefilet in Scheiben schneiden. In etwas heissem Butterschmalz von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einem Schuss Balsamico (ca. 1 Schnapsglas voll) ablöschen. Mit dem Zucker bestreuen. Den Saft von 2 ausgepressten Orangen dazuschütten. Kurz … Continue reading
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Tagged Fleisch, Kartoffel, Kochrezepte
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Kartoffelauflauf mit hausgemachter Gratinsauche und Lieblingsgemüse
Zubereitung: Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Die geschnittenen Kartoffeln in eine Auflaufform legen. Gemüse nach Wahl kochen und ebenfalls in die Auflaufform packen. Die Kartoffelscheiben und das Gemüse mit der Gratinsauce übergießen, mit Käse bestreuen und ca. 15 … Continue reading
