Meine drei Heidefarmen
Blogroll
Kategorien
- Allgemein
- Ayurvedaurlaub
- Backrezepte: Brot
- Backrezepte: Kuchen
- Eintopf
- Gruppenreisen
- Heidefarmen
- Heiraten Lüneburger Heide
- Hotelmarketing
- Kartoffel
- Kartoffel-Hotel
- Kartoffeldiät
- Kartoffelgerichte
- Kartoffelspezialitäten
- Kochrezept: Obst
- Kochrezepte: Aufläufe
- Kochrezepte: Dessert
- Kochrezepte: Eier
- Kochrezepte: Ente
- Kochrezepte: Fisch
- Kochrezepte: Gans
- Kochrezepte: Gemüse
- Kochrezepte: Grillen
- Kochrezepte: Huhn
- Kochrezepte: Mexikanisch
- Kochrezepte: Norddeutsch
- Kochrezepte: Ofenkartoffeln
- Kochrezepte: Pilze
- Kochrezepte: Pizza
- Kochrezepte: Pute
- Kochrezepte: Rind
- Kochrezepte: Salate
- Kochrezepte: Saucen
- Kochrezepte: Schnitzel
- Kochrezepte: Schwein
- Kochrezepte: Soßen
- Kochrezepte: Spargel
- Kochrezepte: Suppen
- Kochrezepte: Vegetarisch
- Kochrezepte: Wild
- Kochseminar
- Kurzurlaub
- Naturheilpraxis
- Partyrezepte
- Pfannengerichte
- Quarkspeisen
- Spargeldiät
- Veranstaltungstipps
- Videos
- Wellness Hotel Sagasfeld
- Wellnessurlaub
Category Archives: Kochrezepte: Rind
Wirsing – Kartoffel – Hack – Auflauf
Wirsing – Kartoffel – Hack – Auflauf Zubereitung: Wirsingkohl von den äußeren Blättern befreien. 2 bis 3 der besten äußeren Blätter behalten und waschen. Den Wirsing vierteln und den Strunk herrausschneiden. Die Viertel in Scheiben schneiden und dann quer zur … Continue reading
Wiener Schnitzel
Wiener Schnitzel Zubereitung: Vom Fleischer schöne Kalbschnitzel schneiden lassen und diese an den Rändern leicht einschneiden. Die Schnitzel mit Klarsichtfolie bedecken und zart plattieren. Die Stärke der Schnitzel ist individuell auf den persönlichen Geschmack abgestimmt, misst jedoch im Normalfall ca. … Continue reading
Posted in Kochrezepte: Rind, Kochrezepte: Schnitzel
Tagged Fleisch, Kalb, Schnitzel, Spezialitäten
Leave a comment
Böhmisches Bierfleisch
Böhmisches Bierfleisch Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch abziehen und die Zwiebeln fein würfeln. Das Fleisch abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden und salzen. Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten, dabei ab und an … Continue reading
Posted in Kochrezepte: Rind, Kochrezepte: Schwein
Tagged Bier, Böhmisch, Fleisch, gelingt leicht, Gulasch, Hausmannskost, Rind, Schwein
1 Comment
Gefüllter Rinderbraten
Gefüllter Rinderbraten Zubereitung Füllung: Den Speck klein würfeln. 1 EL Öl erhitzen und den Speck darin anbraten. Die Schalotten schälen, fein hacken und dazugeben. Die Champignons putzen und grob hacken. Mit der Petersilie zum Speck geben. Den Knoblauch dazu pressen. … Continue reading
Kaltes Roastbeef mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
Kaltes Roastbeef mit Remouladensauce und Bratkartoffeln Zubereitung: Roastbeef mit Salz und Pfeffer würzen, in der Pfanne (in heissem Öl) anbraten, dann in der Backröhre 40 bis 60 Minuten garen (je nach Dicke des Fleischstückes, ca 150 Grad Umluft). Die Mayonnaise … Continue reading
Gebratene Leber nach Berliner Art mit Stampfkartoffeln
Gebratene Leber nach Berliner Art mit Stampfkartoffeln Zubereitung: Kartoffeln schälen, klein schneiden und kochen bis sie weich sind. In der Zwischenzeit Zwiebeln klein … Continue reading
Posted in Kartoffelgerichte, Kochrezepte: Rind
Tagged Fleisch, Hausmannskost, Kartoffeln
Leave a comment
Böhmisches Gulasch
Böhmisches Gulasch Zubereitung Das Fleisch in große Würfel schneiden und mit den Zwiebeln in Schweineschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Mit Bier ablöschen und die Gewürze dazugeben, mit den Semmelbröseln binden. Das Sauerkraut darüberlegen und das Ganze ca. 1,5 Stunden … Continue reading
Rinderroulade
Rinderroulade Zubereitung: Die Rinderrouladen Salz und Pfeffer würzen, anschließend mit Senf bestreichen, gleichmäßig mit Gurke, Zwiebel und Speck belegen( Gurke, Zwiebeln und Speck vorher in Würfel schneiden). Die Roulade aufrollen und mit Klammern fixieren.
Posted in Kochrezepte: Rind
Tagged Fleisch, gelingt leicht, Hausmannskost, Rind, Roulade
Leave a comment
Himmlische Kartoffelpfanne
Himmlische Kartoffelpfanne Zubereitung: Möglichst kleine Kartoffeln schälen und halbieren. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, anschliessend abgiessen. Zwiebeln schälen und vierteln. In einer sehr grossen Pfanne Öl erhitzen, die Zwiebelviertel und die gekochten Kartoffeln darin anbraten. Das Hackfleisch zugeben und … Continue reading
Posted in Kartoffelgerichte, Kochrezepte: Rind, Kochrezepte: Schwein, Partyrezepte
Tagged Fleisch, gelingt leicht, Hausmannskost, Kartoffel
Leave a comment
Flämisches Bierfleisch mit Mandel-Bohnen und Salzkartoffeln
Zubereitung: Flämisches Bierfleisch: Das Rindfleisch in schmale Streifen schneiden, Speck würfeln, Schweineschmalz erhitzen, Speck darin auslassen und das Fleisch darin anbraten. Die Zwiebeln in Würfel schneiden, hinzufügen, die Knoblauchzehe pressen und hinzufügen und mit 1 TL Salz hinzugeben. Mit Mehl … Continue reading
