Schlagwort-Archive: Tomaten

Putenpfanne mit Zucchini und Tomaten

Putenpfanne mit Zucchini und Tomaten

Zubereitung:

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Zucchini putzen, waschen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin 3 bis 4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.  Zwiebeln und Zucchini im heissen Bratfett anbraten. Putenpfanne mit Zucchini und Tomaten weiterlesen

Spitzkohlröllchen in Tomatensauce

Spitzkohlröllchen in Tomatensauce

Zubereitung:

  • Knapp 200 ml Salzwasser aufkochen. Reis darin zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Kohl putzen, waschen und 20 bis 24 äussere Blätter ablösen. Blätter portionsweise in kochendem Salzwasser 1 bis 2 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Blattrippen flach schneiden.  Zwiebel und Knoblauch schälen. Mit Hack, Ei, je Hälfte Zwiebel und Knoblauch verkneten. Mit Zimt, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Reis unterheben. Je 2 Kohlblätter überlappend nebeneinander legen. Je 1 EL Hackmischung darauf geben. Seiten über die Füllung schlagen, aufrollen und feststecken. 3 EL Öl im Bräter erhitzen. Röllchen darin rundherum anbraten. Herausnehmen. 1 El Öl im Bratfett erhitzen. Rest Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomaten zufügen, zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Röllchen zufügen.  Aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten schmoren. Sauce abschmecken. Alles anrichten, Fetakäse darüberbröckeln. Dazu reichen wir Reis.

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Tomaten-Feta-Tarte

Tomaten-Feta-Tarte

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Tomaten waschen und in Viertel schneiden. Den Feta würfeln. Die Tomaten in eine gefettete Form oder Backblech legen. Den Feta darüberstreuen. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Oregano bestreuen. Tomaten-Feta-Tarte weiterlesen

Grünkohl-Lasagne

Grünkohl-Lasagne
Zubereitung:
Für die Füllung den Grünkohl gründlich waschen und die Blätter von den Stielen abstreifen oder schneiden. Die Blätter in reichlich kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen, dann hacken. Die Kartoffelbratwurst in Scheiben schneiden. Grünkohl-Lasagne weiterlesen

Kartoffelpizza mit Tomaten

Kartoffelpizza mit Tomaten

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und ca. 30 Minuten mit der Schale weich kochen. Dann pellen und in eine Schüssel pressen. Die Butter  in Flöckchen darauf verteilen und gut durchkneten. Die Masse auskühlen lassen. Das Blech einfetten. Die Tomaten halbieren. Das weiche Innere entfernen und anderweitig verwenden. Kartoffelpizza mit Tomaten weiterlesen

Süsskartoffeleintopf – afrikanisch

Süsskartoffeleintopf – afrikanisch

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Die Zwiebeln in Streifen und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischote putzen und in kleine Würfel schneiden.  Süsskartoffeleintopf – afrikanisch weiterlesen

geschmorte Kartoffeln mit Hähnchenfilet

geschmorte Kartoffeln mit Hähnchen

Zubereitung:

Die Kartoffeln gut abbürsten, nicht zerkleinern. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Die Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien und würfeln. geschmorte Kartoffeln mit Hähnchenfilet weiterlesen

gefüllte Tomaten

Gefüllte Tomaten

Zubereitung:   

gefüllte Tomaten
gefüllte Tomaten

Die Tomaten waschen, die obere Seite, als Deckel abschneiden, die Tomaten vorsichtig aushöhlen. Den Mozzarella mit dem Frischkäse verrühren. Die frischen Kräuter waschen und klein hacken, dann unter die Mozzarella-Frischkäsemischung heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten damit befüllen, auf eine gefettete Form stellen und ca. 15 Minuten bei 160 Grad im vorgeheizten Backofen backen.

Zutaten (für 2 Portionen)

  • 2 grosse Tomaten
  • 20 g Mozzarella
  • 10 g Frischkäse
  • frische Kräuter nach Bedarf
  • Salz
  • Pfeffer