Schlagwort-Archive: Sauerkraut

Kartoffelpizza mit Sauerkraut und Mettwurst

Kartoffelpizza mit Sauerkraut und Mettwurst

Zubereitung:

Die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken. Die Eier,  das Mehl und das Salz zufügen und zu einem Teig verarbeiten. Auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen. Kartoffelpizza mit Sauerkraut und Mettwurst weiterlesen

Kartoffel-Quiche mit Sauerkraut

Kartoffel-Quiche mit Sauerkraut

Kartoffel-Quiche mit Sauerkraut
Kartoffel-Quiche mit Sauerkraut

Zubereitung für Kartoffel-Quiche mit Sauerkraut:

Kartoffeln schälen, waschen, in ca. 5 mm feine Scheiben schneiden. Sahne mit Brühe, Salz, Pfeffer und Marjoran würzen und aufkochen. Kartoffeln zugeben , darin zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauerkraut gut abtropfen lassen, evtl. etwas kürzen schneiden, in 1 EL Butter andünsten. Salzen, Pfeffern, Lorbeerblätter, Kartoffel-Quiche mit Sauerkraut weiterlesen

Bayerischer Schweinebraten mit Honigkraut

Bayerischer Schweinebraten mit Honigkraut
Bayerischer Schweinebraten mit Honigkraut

Zubereitung:

Den Schweinenacken waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken, den Kümmel, den Majoran und die Zitronenschale dazugeben und mit dem Messerrücken zerreiben. Den Schweinenacken mit der Gewürzmischung einreiben. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Bayerischer Schweinebraten mit Honigkraut weiterlesen

Überbackenes Sauerkraut

Überbackenes Sauerkraut

Überbackenes Sauerkraut
Überbackenes Sauerkraut

Zubereitung:

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Zwiebeln würfeln und in dem Öl andünsten. Das Sauerkraut mit Saft in die Pfanne geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Eine feuerfeste Form damit befüllen und anschließend das Gyrosgeschnetzelte darin anbraten und auf das Sauerkraut geben. Überbackenes Sauerkraut weiterlesen

Ofenkartoffel, gefüllt mit Apfel-Sauerkraut-Salat

Ofenkartoffel, gefüllt mit Apfel-Sauerkraut-Salat

Ofenkartoffel mit Apfel-Sauerkraut-Salat
Ofenkartoffel mit Apfel-Sauerkraut-Salat

Zubereitung:

Die Kartoffeln mit Schale waschen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten vorkochen, anschließend der Länge nach einen Schnitt machen, etwas aushöhlen auf Alufolie setzen und diese etwas festwickeln. Die offene Kartoffel ca. 10-15 Minuten im Backofen backen. Inzwischen das Sauerkraut auf einem Sieb abtropfen lassen, grob zerschneiden und in eine Schüssel geben. Ofenkartoffel, gefüllt mit Apfel-Sauerkraut-Salat weiterlesen

Krautschupfnudeln

Krautschupfnudeln

Krautschupfnudeln
Krautschupfnudeln

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, pellen und durch eine Presse drücken oder mit der Gabel zerdrücken. Mit Mehl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig portionsweise auf ein Brett streichen und mit einem Schaber bleistiftdicke Streifen in siedendes Salzwasser schupfen. Wenn sie aufschwimmen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Holzbrett abtropfen lassen. Krautschupfnudeln weiterlesen

Sauerkraut-Hack-Pfanne

Sauerkraut-Hack-Pfanne

Sauerkraut-Hack-Pfanne
Sauerkraut-Hack-Pfanne

Zubereitung:

Lauchstange putzen und in feine Ringe schneiden. Hackfleisch in Öl krümeling braten. Lauch zugeben und kurz mit anbraten. Abgetropftes Frischsauerkraut und Apfelsaft zugeben und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Kümmel würzen und Sahne unterrühren. Sauerkraut-Hack-Pfanne weiterlesen